Bäckerei Becker

Sortiment

Unser Sortiment

Alles, was bei uns täglich aus dem Ofen kommt: ehrliches Sauerteigbrot und Kuchen wie von Oma – gebacken in kleinen Chargen in unserer Backstube in Hamburg.

Sauerteigbrot

Unser Brot entsteht ohne Hefezusatz – allein mit unserem Sauerteig, den wir seit Jahren pflegen. Nach einer langen Teigruhe von 18 bis 24 Stunden bekommt jedes Brot Zeit zum Reifen. Das macht es bekömmlich, aromatisch und lange haltbar.

Gebacken wird bei uns täglich frisch – ab 4 Uhr morgens, damit die Brote pünktlich zur Ladenöffnung im Regal liegen.

Mehrere frisch gebackene, rustikale Brote mit goldbrauner Kruste und Mehlstaub liegen auf einem dunklen Drahtregal. Intrepid / Unsplash

  • Bauernbrot

    Kräftige Kruste, saftige Krume – unser Alltagsbrot aus Weizen und Roggen.

  • Roggenmischbrot

    Roggenlastig und leicht säuerlich, mit besonders langer Teigruhe.

  • Vollkornbrot

    Aus dem ganzen Korn, kräftig und sättigend – unser Brot für jeden Tag.

  • Walnussbrot

    Reichlich Walnüsse im Teig – nussig, herzhaft und ein Traum zu Käse.

  • Dinkelbrot

    Mildes Dinkelmehl, fein im Geschmack und angenehm bekömmlich.

  • Dazu wechseln wir täglich weitere Sorten – frag einfach an der Theke nach.

Ein warmer und einladender Tresen in einem Café mit einer großen Auswahl an Gebäck, darunter Kuchen, Scones und Kekse. noo jang / Unsplash

Kuchen & Torten

Unsere Kuchen backen wir klassisch mit Butter, Eiern und frischem Obst – keine Fertigmischungen, keine Abkürzungen. Nach Rezepten, die in der Familie weitergegeben werden, und immer passend zur Jahreszeit.

  • Käsekuchen

    Saftige Quarkfüllung auf mürbem Boden, mit einem Hauch Zitrone.

  • Apfelkuchen

    Viel Apfel, wenig Zucker, eine Prise Zimt – am besten noch lauwarm.

  • Schokoladentorte

    Dunkle Schokolade, zarte Ganache – für die großen Momente.

  • Zitronenkuchen

    Frisch, saftig und mit feinem Zuckerguss – unser Sommerklassiker.

  • Bienenstich

    Hefeteig, Vanillecreme und karamellisierte Mandeln – einfach Klassiker.

  • Saisonkuchen

    Rhabarber im Frühling, Pflaume im Herbst – was der Markt gerade hergibt.

Saisonales & Vorbestellung

Zu bestimmten Zeiten im Jahr backen wir nur für kurze Zeit: Stollen im Advent, Osterbrot und Hefezopf im Frühjahr, Blechkuchen mit Rhabarber und Pflaumen im Sommer und Herbst.

Für Geburtstage, Taufen und Familienfeste kannst du ganze Torten und Blechkuchen bei uns vorbestellen. Bestell bitte mindestens drei Tage vorher – so backen wir alles frisch auf deinen Termin.

Kontakt
Ein Bundtkuchen mit Puderzucker und Mandelsplittern auf einem Glasständer auf einem mit Stoff bedeckten Tisch. Marialaura Gionfriddo / Unsplash

Öffnungszeiten

Dienstag – Samstag: 7:00 – 18:00 Uhr

Solange der Vorrat reicht – wer die erste Wahl haben möchte, kommt am besten vormittags.

Verschiedene rustikale Brote und Baguettes, leicht mit Mehl bestäubt, auf einem hellbraunen Stoffuntergrund. Eric Prouzet / Unsplash